|
|
Paprika's In Kruidenmarinade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 rode paprika′s
2 gele paprika′s
1 teentje knoflook
1 zakje verse italiaanse kruidenmix (20g, AH koelvak groenteafdeling)
10 g verse basilicum
1 tl vloeibare honing
2 el balsamico-azijn
6 el olijfolie extra vierge
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiden duurt ongeveer 35 min. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Paprika′s wassen en in hun geheel onder de hete grill schuiven. Paprika′s in 10 a 15 min. aan alle kanten roosteren, tot het vel begint te blakeren. Af en toe keren. Paprika′s 10 min in plastic zak laten rusten. Intussen knoflook pellen en fijnhakken. Harde steeltjes van italiaanse kruiden verwijderen en kruiden fijnhakken. Basilicum fijnhakken. In kom honing, azijn, olie, knoflook, italiaanse kruiden en basilicum tot saus roeren. Op smaak brengen met peper en zout. Velletjes van paprika′s verwijderen en de paprika′s halveren. Zaadlijsten eruit halen en paprika′s in niet te kleine repen snijden. Paprika′s door de dressing scheppen en minimaal 2 uur in laten trekken.
|
|
|